COMMENT CONSERVER LA MENTHE

Il existe plusieurs variétés de menthe mais on en distingue essentiellement deux: une menthe qui est sauvage et l'autre qui est relativement domestique... la première a des plus petites feuilles que la seconde et une odeur plus pointue si on peut dire.
La menthe se conserve séchée... on met les feuilles au débarras et on les laisse sécher. On peut par la suite les réduire en poudre ou les laisser telles qu'elles. On les mettra en boîte et on en puisera à l'occasion... mais si on ne veut pas trop se fatiguer, on peut trouver dans le commerce des arômes synthétiques moins bons pour la santé, peu écolo mais tout de même bon marché et assez corsés...